「これしか勝たんキッチンツール」包丁 ハサミ まな板の愛用品

このように感じている人におすすめしたいキッチンツールの紹介記事です

ついのすみかづくり(@tsuinosumika15)
整理収納アドバイザーの akemiです

キッチンツールの中でも、使用頻度の高い
◎ 包丁
◎ キッチンばさみ
◎ まな板
をご紹介します

どれも10年近く、もしくはそれ以上
長く使っているものばかりです

私が実際に使って
「いいな」「使いやすいな」
と思ったモノたちですが
人それぞれ、こだわりどころは違います

モノ選びのひとつの選択肢として
参考にして頂ければ幸いです

包丁

料理に欠かせない包丁は

オールステンレスの
GLOBAL（グローバル）
を愛用しています

金属製品で有名な新潟県燕市にある
ステンレス洋食器メーカー吉田金属工業（YOSHIKIN）が製造販売

素材は医療用メスにも使用されている
「モリブデン・バナジウム」入りの
超硬質ステンレス

加工技術と素材へのこだわりにより
従来の包丁よりも
切れ味が長続きし、メンテナンスも簡単

GS-3：ペティーナイフ 13cm

製品の特長

ペティーナイフとしても、小型包丁としても使える13cmと適度な刃渡りのあるGS-3。
食材を手に持っての野菜の皮むき等、細かい作業はもちろん、まな板に食材をおいてのちょっとした切り分け作業にも使える大変便利な一本です。

参考価格　7,700円（税込み）

スペック

刃付け	両刃（右利き・左利き兼用）
材質	刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入） 柄 / 18-8ステンレス
寸法	全長26cm / 刃渡り13cm / 刀幅3.5cm
重量	110g

※寸法、重量に関しては多少の個体差がございます。
※製品の仕様の一部を予告なしに変更する場合がございます。予めご了承ください。
※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。
※硬い食材（かぼちゃ・とうもろこし）等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。
※お客様の閲覧環境によって製品画像の色や質感が実物と異なる場合があります。

G-46：三徳 18cm

製品の特長

日本の家庭で最も馴染み深い三徳包丁。海外でも「SANTOKU」の呼称で広く人気です。
肉、野菜、魚と幅広く使え「三つ徳をする」ということから三徳と名づけられた万能包丁です。
伝統的な和包丁である菜切りと牛刀の形状の良い所を併せ持ち、鎌型包丁とも呼ばれています。刃渡りは標準サイズの18cmです。

参考価格　9,900円（税込み）

スペック

刃付け	両刃（右利き・左利き兼用）
材質	刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入） 柄 / 18-8ステンレス
寸法	全長31cm / 刃渡り18cm / 刀幅5cm
重量	175g

※寸法、重量に関しては多少の個体差がございます。
※製品の仕様の一部を予告なしに変更する場合がございます。予めご了承ください。
※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。
※硬い食材（かぼちゃ・とうもろこし）等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。
※お客様の閲覧環境によって製品画像の色や質感が実物と異なる場合があります。

GSS-01：GLOBALスピードシャープナー

製品の特長

両刃ステンレス包丁用の簡易シャープナー。研ぎ部はセラミック製になっています。
切れ味が鈍った際にご使用ください。

参考価格　1,320円（税込み）

スペック

用途	ステンレス包丁用簡易シャープナー
材質	本体 /ステンレス 研ぎ部/アルミナセラミックス
寸法	縦1.5cm x 横10.5cm x 高さ2.5cm
重量	65g

※寸法、重量に関しては多少の個体差がございます。
※製品の仕様の一部を予告なしに変更する場合がございます。予めご了承ください。
※刃付けの角度、精度が異なりますので、GLOBAL-PROシリーズには、使用しないでください。刃欠け・刃こぼれの原因となる場合がございます。
※両刃用となりますので、出刃、パン切り、チーズナイフ等、片刃や波刃の包丁にはご使用頂けません。

私がこの包丁を使い始めてから
おそらく10年は経つかと思います

これまでに何度も
切れ味が落ちたと感じることはありました
※トマトを切る時に感じることが多いです

その時は、シャープナーで研げば
問題なく切れる程度に復活します

前後にスライドさせるだけなので
コツもテクニックも必要ありません

どんなに安い包丁でも
最初はよく切れます

逆を言えば
どんなに高価な包丁でも
次第に切れにくくなります

料理の時に使いやすいのはもちろん
メンテナンスが楽なのも
愛用している理由です

それでも切れなくなった場合には
研ぎ直しサービスがあるので
安心して長く使えるモノだと考えています

注意点として、食洗器が使えません

食器洗い乾燥機はなぜ使ってはいけないの？

洗浄・すすぎの際に水を循環させているため、たとえ目に見えなくとも微小な汚れが表面に付着してしまい保護皮膜を作ることができなくなります。さらに、その状態で高温で乾燥させることでサビの進行を促す恐れがあります。また、食器洗い乾燥機用の洗剤（アルカリ性や酸性のもの）もステンレスを錆びさせる原因となる場合があります。中性洗剤による手洗い後、しっかり水気を拭き取って保管することをおすすめします。
引用元：GLOBAL包丁の吉田工業株式会社

私は食洗機愛用者ですが
手洗いだけでも、つるっと洗えるので
食洗機を使えないことで
これまで不便に感じたことはありません

キッチンばさみ

包丁と同じ位
使用頻度が高いキッチンばさみ

愛用しているのは
鳥部製作所のキッチンスパッターです

こちらも、「ものづくり」のまち
新潟県三条市で製造されています

KS-203 キッチンスパッター

製品の特長

強度が高くキズが付きにくいため、衛生的に使えます。耐熱性が高く煮沸消毒が可能。
対候性、耐薬品性が高くアルコールや紫外線ライト等の消毒、殺菌にも対応できます（業務用の食器洗浄機にも対応）。
メッキや塗装を用いていないため、ひび割れや塗装はげによる食品への混入の心配がありません（離乳食や介護食にも安心）。製品の廃棄時に素材分別の必要なし。
取り外し式なので、個別に刃の洗浄ができます。滑り止めのギザ刃加工。
全ての生産を日本国内で行っています。

スペック

用途	調理用
材質	本体 /ステンレス鋼
寸法	全長203mm
重量	114g

手では開けづらい包装って
多いと思いませんか？

もともと非力なのと
歳を重ね、指がカッサカサな私にとって
無くてはならないキッチンばさみですが

これまで使ってきたモノは
刃の重なった部分が洗えないことが不満
でした

これに変えたことで
簡単に付け外しが出来、洗えます

そして、軽い

また、手を入れる部分が広いので
手の大きさに関係なく使えると思います

特に、鶏肉の脂処理後のヌルつきに
食洗機が使えるのは嬉しいです

研ぎ直しサービスもあるので
安心して長く使えます

まな板

包丁とセットで使っている

アメリカ エピキュリアン社の
カッティングボードです

 エピキュリアン カッティングボード M

製品の特長

環境に優しい天然木の繊維を合成した素材を使用しているため、耐久性に優れています。
表面は非多孔性で水分や細菌の浸入を防ぎ、清潔に保つことができます。
薄型で軽く、食材を切ってそのままお鍋にさっと入れることができます。収納性も抜群です。
水切れが良く、お手入れも簡単です。
また、食器洗浄機にもお使いいただけます（耐熱温度176℃）。※漂白剤のご使用はお控えください。

参考価格　3,850円（税込み）

スペック

素材	天然木の繊維（セルロース繊維加工品）
サイズ	約29.0×22.7×0.6cm
重量	約470g
仕様	食器洗い乾燥機使用可能。（耐熱温度176℃）※漂白剤のご使用はお控えください。
メーカー型番	ナチュラル：001-120901 ブラック：001-120902
原産国	アメリカ

正直、いつ買ったか思い出せないほど
かなり前から使っています

使い勝手が良かったので
同じモノを買い足し、現在2枚に

今まで使ってきたまな板で不満だった

• 重い
  （木/耐熱強化ガラス/厚みのあるプラスチック製）
• 反ってしまう（薄いモノ）
• 汚れが取れない

これらのことすべてが
このまな板で解消されたと思っています。

食洗機も使えますが
さっと洗って立てかけておくだけでも
すぐに乾きます

切る時の音が高いという口コミがありますが
私的には、気になるほどではない
と感じています

収納

シンク下の

• 包丁差し
• まな板立て

に収納しています
※パナソニック システムキッチン附属品

キッチンばさみは、これまで
吊り下げたり
引き出し収納にしていましたが

包丁差しに入れる
ことで、使いやすくなりました

もし
まな板が出しっぱなしになっているなら

• ブックスタンド
• ファイルケース

などを利用して、倒れない工夫をし
扉や引き出しの中に
収納場所を見つけてみてはいかがでしょうか

使わない時間の方が長いことを考えれば
サッと取り出せる工夫で

• ストレスなく使え
• キッチンの作業台がスッキリし
• ホコリもかぶりません

▼キッチンの片付け方について解説しています

▼パナソニックシステムキッチンについて紹介しています

まとめ

愛用のキッチンツール

毎日、手にするモノは
ストレスなく使えることが一番です

また、こだわって選んだなら
愛着も湧いてきます

いいモノを長く
家事が、少しでも楽に楽しくなるように
モノを選んでみてはいかがでしょうか